台灣紅藜信豐農場

【早安健康／李佳蕙營養師】「營養師，我都吃得很清淡，幾乎都無油，為什麼還會變胖？我一定是易胖體質，喝水也會胖！」 其實很多人在不知不覺中攝取過多油脂，卻渾然不知，這也是為什麼有些人容易體重直線上升的原因，今天教大家如何輕鬆揪出飲食中的油脂！ 首先我們先來找出飲食中的油脂通常躲哪裡呢？(1)食材本身、(2)烹調用油、Ž(3)調味醬、(4)點心零食，這些其實都含有油脂。 (1)食材本身 看到下圖六大類食物中，有些食物分類中的食材本身含有油脂，彩色表示含油脂：全榖雜糧類、豆魚蛋肉類、乳品類、油脂與堅果種子類，灰色表示不含油脂：蔬菜類、水果類。 想不到吧？其實完全不用擔心身體油脂不夠用，食材本身就有了！ 同樣部位的食材，會因為處理方式不同而影響脂肪含量，看到下圖範例，同樣為雞胸肉，連皮、去皮的脂肪含量就相差2倍了！ (2)烹調用油 不同烹調方式影響使用油脂多寡，進而影響食物熱量，可以看到以下圖片為不同烹調方式分類，將烹調方式分成三大類，綠燈、黃燈、紅燈，綠燈油脂最少，黃燈次之，紅燈油脂最多。 想要維持好身材，記住原則：綠燈多吃，黃燈少吃，紅燈盡量避免。 我們看到下圖，同樣是雞腿肉，白斬雞熱量158大卡，照燒雞熱量230大卡，炸雞排熱量425大卡，將炸雞排和熱量較低的白斬雞相比，熱量相差兩倍多，所以千萬不能小看烹調方式，也是要好好選擇，才不會胖的莫名其妙呢！ 更多高熱量高油脂地雷，下一頁揭曉！ (3)調味醬 最容易讓人忽略的就是調味醬，可以看到以下表格，調味料脂肪含量都不低，重點是才小小一湯匙(標準湯匙大小為下圖，約15g)，下次想要添加調味料可是要經過三思才行呢！ (4)點心零食 相信大家最不陌生，也都知道熱量、油脂高，但總會抵擋不住誘惑，還覺得：「吃起來不太油，餅乾應該還好吧？」 這你就大錯特錯了！看到下圖餅乾製作流程：奶油加入糖攪拌，再加入雞蛋、麵粉，放入烤箱烘烤即完成餅乾。 餅乾吃起來不會覺得油，只有酥脆的口感，而酥脆的口感來源就是奶油加糖，其實餅乾的製作原料添加不少奶油及糖，需要小心注意才行，才不會不知不覺中攝取過多奶油及糖！ 看完飲食中的油脂，總算知道自己其實都有攝取到油脂，並不是無油飲食喔！ 適量攝取油脂可以維持身體機能，攝取過多容易造成脂肪堆積，身體負擔，下次飲食選擇可要特別留意呢！ 【延伸閱讀】 本文授權轉載自／ 作者簡介：李佳蕙營養師，現任奧路詩美漾生技有限公司首席營養師，經歷包含聯合診所營養師、減重中心營養師，具國家高考營養師證照，專長為減重營養、減重心理學、慢性病營養、預防醫學保健。

2018中區熱血傳承賽，明天(10/23)起一連兩天，在南投名間鄉松柏嶺高爾夫球場進行36洞比桿賽。這是2018年台灣長春第3場傳承賽，也是年度最後一場傳承賽，計有一般長春104人、超級長春16人、業餘青少年8人共128人參賽。今年前2場傳承賽冠軍張木川(南寶)、林根基(山溪地)，將尋求第2冠。另外，囊括前2場傳承賽超級長春冠軍許勝全，則將挑戰3連霸。 傳承，慈善(公益)，聯誼，一直以來就是長春重要的三大核心價值。而本週這場比賽，不僅僅只是傳承賽，更是直接結合公益性質。2018中區熱血傳承賽競賽委員會主委翁永田表示，這場比賽實際就是去年中區長春公益盃的延續，台灣長春職業高爾夫協會(TSPGA)連續兩年都捐出新台幣50萬元給南投中寮地區9所小學。 翁永田說，當初會選擇中寮地區小學做為捐款對象，「主要是考慮中寮地處偏遠，學童家境普遍貧困，也多數是原住民小朋友。」他說，協會所捐金額雖然不多，卻能夠實際幫助到小朋友。「像今年我們在3月學校開學之初即撥款給他們，因為學童當時有需要。」後續學校有動用到這筆錢時，也都會通知協會，說明錢是用在那些事項上，目標無外就是能夠真正幫助到學童。而為了感謝長春協會的善舉， 9所小學的校長後天(10/24)也將全數出席這場傳承賽頒獎典禮。 翁永田說，去年盧建順老師接任長春協會理事長後，他就主動表示願意幫忙募款，舉辦公益賽。經他奔走後共募得新台幣200萬元，包括本人也捐了3、40萬。翁永田說，「去年我們就辦了2場公益賽，除了中區長春公益盃，還有威宏香城公益盃(花蓮)，每場都是捐出50萬。加上本週這場傳承賽50萬，我們仍有50萬餘額，所以確定明年一定還有這場公益性質的比賽。」去年中區長春公益盃也在松柏嶺球場舉辦，翁永田就是這場比賽的冠軍。今天上午他下場練習後發現，經過改造的果嶺，變得鬆軟些，雖比較能夠停球，但因果嶺有許多小洞，推起來會跳動，不是那麼平順，「加上球道原本就窄，且多位處斜坡，即使順利開上球道，接桿都有一定的難度。」翁永田說，「整體而言，這星期不見得比去年好打。」去年他以總桿-1奪冠，他認為，今年冠軍成績應該也差不多。 2018熱血傳承賽全年度3場比賽，分布在北(山溪地)、中(松柏嶺)、南(南寶)3區各1場，目的除了傳承，更希望照顧到各地業餘青少年選手可以選擇就近參與、學習的便利性，避免長途往返。除了提供業餘青少年選手有與職業老師同組競技的機會，對於參加台灣長春比賽的業餘青少年選手，協會都幫他們支付全部擊球費用。當然，擊球免費不是最重要的，對這些業餘青少年選手，能夠有機會向身經百戰的長春職業老師學習，才是更珍貴的事。本週中區熱血傳承賽，一般長春總獎金新台幣60萬元，冠軍獎金6萬元，亞軍3萬元。超級長春總獎金新台幣12萬元，冠軍獎金1萬元2千元，亞軍1萬元。共有128名選手參賽，包括一般長春104人(含1名韓籍選手) 、超級長春16人、業餘青少年8人。明天(10/23)首回合自第1、10洞雙邊開球，第一組7:00分出發，最後一組9:30分出發。

主計總處公布9月失業率為3.76%，主要是應屆畢業生陸續找到工作，因此失業率較上個月和去年同月都下降0.11個百分點，是18年來同月新低。由於無薪假人數近期暴增，也讓外界擔憂是否景氣反轉，就業情況未來恐怕走下坡？主計總處表示，目前沒有看到景氣轉壞的訊息反應於勞動市場，相關經濟指標仍是復甦的狀況。雖然受到暑期工讀生退離，以及臨時性工作結束影響，使得9月就業人數減少1萬人，為1144萬9千人，但仍比去年同月增加8萬3千人。至於9月失業人數為44萬7千人，較上個月減少1萬4千人，主要是應屆畢業生陸續找到工作，使得失業率較上個月下降0.11個百分點，成為3.76%，是18年來同月新低。不過，經過季節調整後，失業率卻比上個月微增0.01個百分點，是否顯示勞動市場已出現變化？主計總處國勢普查處副處長潘寧馨指出，上升只是微幅的波動範圍，今年失業情勢仍算是相當穩定。他說：『(原音)因為105年是屬於景氣比較不好的時候，因為景氣不好的狀況結束後，就開始下降，從3.97%，降至去年年底12月的3.7%，總共降0.27個百分點，107年的1至9月，在3.67%至3.70%中間波動，這個月比上個月微升0.01個百分點，顯示去除季節性因素之後，我們近期失業的變化情況不大，算是穩定的。』至於各年齡增失業率最高的仍是20至24歲的族群，失業率達到12.29%，不過，已經是11年來的新低。主計總處表示，這也是和經濟情況好轉有關。

美國股市週二中場大幅下跌，Caterpillar 與 3M 公布的財報令人失望，為股市重大利空。道瓊一度大跌逾 500 點，Caterpillar 與 3M 為跌幅最大個股。台北時間 23:59道瓊工業平均指數下跌 484.80 點或 1.91% 至 24832.61。Nasdaq 指數下跌 160.87 點或 2.13% 至 7307.76。S&P 500 指數下跌 54.40 點或 1.97% 至 2701.48。S&P 500 可能連續第五週週線下跌，並跌破本月初所創低點。10 月，各主要指數均下跌至少 5.9%。Caterpillar 股價大跌逾 8%，該公司說，由於原料與運費上升，公司的製造成本亦上升。本月至週一收盤，該股價大跌了 15.6%。今年，美國與中國已各自對對方的數百億美元商品加徵關稅，投資人擔憂全球貿易緊縮，將減緩全球經濟。兩國之間的協商近來受阻，增加了爭議延續的擔憂。3M 股價下跌逾 7%，    該公司公布獲利與營收低於預期。該公司並削減了 2018 年獲利展望。科技股與金融股持續有賣壓，亦壓低了股市指數。Netflix 股價下跌 2.6%，本月跌幅已逾 14%。亞馬遜，Nvidia 與推特股價均走低，因利率上升，投資人擔憂科技股股價已高。美國銀行下跌 2.3%，本月已下跌逾 9%。投資人擔憂抵押貸款利率上升，將壓低貸款成長。財報季已經展開，已有逾 150 家 S&P 500 企業公布了財報，目前為止，已公布財報的企業中，79.6% 獲利高於預期。分析師說，企業公布財報優於預期，但勝出的幅度不夠。由於沙烏地阿拉伯引發國際政治緊張，全球股市戰戰兢兢。沙國證實異議記者卡舒吉係在沙國駐伊斯坦堡領事館被殺害。投資人注意情況發展。

【台灣醒報記者王慶宇綜合報導】科學家發現轉移性乳癌的新療法！美國辛辛那提癌症中心的柯塔吉利博士發現，透過放射性同位素與光敏性藥物的搭配，能夠有效的殺死轉移性乳癌細胞，且沒有太大的副作用。在美國國防部乳癌突破性研究獎金的資助下，此療法有望在5-10年內問世，造福世人。根據《每日醫學新聞》報導，目前治療癌症主要透過手術移除、輻射療法或是化療來進行，但此3種療法都有明顯的副作用。若癌細胞不幸擴散，這些療法對人體的毒性反應還會繼續攀高。據《美國癌症協會》的統計，轉移性乳癌病患的5年存活率約在22%左右，因此急需科學家研發出毒性較低且能有效治療病症的療法。辛辛那提癌症中心的柯塔吉利博士指出，轉移性乳癌目前有很高的致死率，病患就算抗癌成功，也有很高的復發機率。而如此高的致死率，主要是因為癌細胞很常會轉移至骨髓中，與重要的幹細胞共存，因此相當難治癒。《醫學快報》指出，利用光線來進行治療已經行之有年，但柯塔吉利博士將這個方法帶至另一個境界。透過放射性同位素所發出的紫外線，再搭配能受紫外光觸發而發揮功效的光敏性藥物，柯塔吉利博士得以精準的殺死躲藏在骨髓內的癌細胞，而不需將其他正常細胞一併殺死。柯塔吉利博士也因為此一創新且精準的療法獲得了美國國防部的乳癌突破性療法獎金。若一切順利，他的療法有望在5-10年內問世，並協助許多患者對抗比一般癌症更為難纏的轉移性癌症。

中國時報【陳志賢╱台北報導】嘉義昨驚傳虐嬰死亡案，據法務部法醫研究所統計，2011年至2016年所相驗的39件6歲以下嬰幼兒遭凌虐死亡案中，竟有多達22案的加害人是嬰幼兒父母，比例高達56.4%。顯示近6成的嬰幼兒虐死案，是被自己親生父母下手虐死，俗諺「虎毒不食子」，似已不適用現今社會，箇中問題值得各界探究。法醫所統計，法醫所自2011年至2016年相驗6歲以下嬰幼兒死亡案，共有645案，扣除自然死亡、意外死亡外，鑑定為「他殺死亡」有75案，前3大他殺死因以「鈍挫傷」占37%最多，其次「悶摀致死」占12%、「一氧化碳中毒」占11%，驚人的是「藥物濫用中毒」竟也占5%。法醫所分析，75件嬰幼兒他殺死亡案中，加害人是父母有44案，比例達59.5%，父母同居人、男女朋友等家族相關人士有21案，兩者合計為87.9%。至於他殺死亡案中有39案是涉及虐童，父母為加害人有22案，比例為56.4%，加害人為家族人士有12案，比例30.8%，合計87.2%。慟！脆弱小生命3月女嬰解剖 長期受虐渾身傷虐死3月女兒凶嫌 生3嬰2夭折女童疑遭虐死…生母嗆記者：拍我就告狠母打死哭鬧兒…竟棄屍還領養新生兒3月大兒子一直哭 男暴怒狂毆頭致死相關新聞影音＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

北港仁一醫院為雲林沿海區優質的地區醫院，秉持著「仁心為懷、慎術為行、善全為責、美好為果」的服務宗旨，日前於醫院大門口舉辦第六屆公益慈善義賣會，並結合中華陽光推展關懷協會、北英獅子會等，事前號召院內醫護人員及民眾募集愛心物資，義賣所得全數捐給華山基金會，讓獨老感受社會關懷。院長李俊億指出，於北港在地服務二十幾年，對於回饋社會、公益慈善等不遺餘力，進而帶領院內醫護發心善舉不間斷。愛心義賣由院長室主任吳雅雯號召響應，並透過網路分享的方式募集家中的二手家電用品及百貨贈品，獲得廣大支持，如中華陽光推展關懷協會、北英獅子會等，得知有此愛心慈善活動，紛紛將家中物品送到院內，並協助轉發愛心訊息，期望吸引更多民眾及企業共襄盛舉。吳雅雯主任表示，因應重陽敬老，北港仁一醫院藉著義賣幫助獨老活動，期盼喚起國人重視老人、尊敬老人的價值，能以創新的方式，服務更多長輩，還特別安排巷弄內北港樹腳里c據點的長輩到院載歌載舞，祝福患者身體健康，李俊億院長也準備小禮物祝福長輩們幸福99、健康久久。華山基金會呼籲，秉持「在地老化」、「社區互助」、「補不足」的理念，已於全台成立369個愛心天使站，服務失能、失智、失依的三失長輩，提供免費到宅關懷訪視、家務協助、陪同就醫或代取藥物等服務，希望共同關心本鄉本土老人，以「在地人服務在地人」理念，建立社區互助自助模式，歡迎鄉親一同來守護北港的弱勢長輩，報名專線05-7836949丁小姐。北港仁一醫院舉辦第六屆公益慈善義賣會，結合中華陽光推展關懷協會、北英獅子會等，號召院內醫護人員及民眾募集愛心物資，義賣所得全數捐給華山基金會，讓獨老感受社會關懷。更多新聞推薦● 普悠瑪事故後 賴清德允諾成立國家運輸安全委員會

世界球后戴資穎，在丹麥羽球公開賽冠軍戰中，擊敗前球后賽娜奪冠，成為丹麥公開賽自1935年開辦以來，首位奪冠的台灣選手。同時在贏得這場比賽後，戴資穎的世界排名積分，也突破10萬大關，成為世界羽球史上第2位，積分達到10萬的選手。在準決賽以直落二，擊敗中國選手何冰嬌，戴資穎闖進決賽，對戰前球后印度選手賽娜，雙方生涯曾交手過17次，但賽娜在里約奧運後，因為膝蓋手術重返賽場，對小戴來說增加了奪冠的機會。開賽後，戴資穎成功以大範圍調動對手，也讓移動速度不如以往靈活的賽娜，打起來格外吃力，儘管賽娜拚命追趕，但小戴仍持續領先，再比數來到17:13時，戴資穎連下4分，以21:13拿下首局，進入到次局之後，賽娜開始展開反攻，而小戴也因為亂了節奏，發生了較多判斷失誤，讓賽娜以21:13扳平局數，比賽來到關鍵決勝局後，小戴在教練提醒之下，很快的調整狀況，一路領先來到11:2，打得賽娜無力反擊，最後小戴也以21:6，拿下丹麥公開賽的女單冠軍。戴資穎不但成為丹麥公開賽1935年開辦以來，首位奪冠的台灣球員，靠著這場冠軍，也讓小戴的世界排名積分，突破了10萬大關，成為世界羽球史上，第2位突破10位積分的選手。（民視新聞／季芸、游博智 綜合報導）

台鐵第6432次樹林開往臺東的普悠瑪列車，下午在宜蘭縣冬山-蘇新間東正線發生出軌事故，5節車廂傾覆，雙線不通。全列車旅客366人，其中17人送醫院前死亡，126人受傷。29人送羅東聖母醫院治療、45人送羅東博愛醫院治療、44人送蘇澳榮民醫院治療、2人送陽明大學附設醫院全力搶救。鐵路局將漏夜全力進行搶修，羅東至東澳站間持續以公路車輛辦理旅客接駁至通車止。花蓮站表示,北上列車7:30會開出區間車,旅客先搭乘至東澳,再搭接駁車,到羅東站,羅東站之後就可搭列車前往北部，旅客只要有票就可搭乘，晚上都會彈性開車。目前大批行程受阻旅客都在詢問列車狀況，非常焦急。目前北上只有區間車，但能開出多少區間車，還無法確定；南下還沒有列車，所以南下旅客還在焦急等待。台鐵普悠瑪列車下午在宜蘭縣冬山-蘇新間東正線發生出軌事故，宜蘭縣代理縣長陳金德表示，縣府已啟動大量傷患救助系統，指示警消連夜擴大搜救，找尋是否還有受困待援民眾。陳金德受訪表示，目前事故原因仍在查明中，現場車廂出軌翻覆造成嚴重受損，初步已發現17人失去生命跡象，目前統計送往醫院治療的輕重傷人數共53人。陳金德說，事故發生後，宜蘭縣政府獲報後立刻啟動大量傷患救助系統，各大醫院協助搶救，警消、軍方、海巡署與鐵路局工務段都在場救援中。陳金德表示，罹難者遺體將先送往蘇澳榮民醫院暫置，由宜蘭地檢署檢察官相驗，另也要求鐵路局工務段務必連夜進行必要處理，讓交通儘早恢復正常。陳金德表示，已指示宜蘭縣政府消防局指揮中心，持續在事故現場持續尋找是否還有受困或罹難的民眾，擴大搜索，務必連夜完成相關救援工作。陳金德說，目前現場救災能量足夠，車廂內的遊客均已清出，將找大型機具，把車廂吊起扶正，至於事故發生原因，仍待台鐵調查釐清。（編輯：方沛清） 1071021Folder: 20181021\CAP

【羅開新聞中心Minsey Weng綜合報導】西班牙名將Sergio Garcia（瑟吉歐•賈西亞）的三連霸之路多磨一晚，週一早上回到Club de Golf Valderrama（瓦德拉馬高爾夫俱樂部）打出三博蒂和一柏忌的佳績，以四桿之差成功衛冕Andalucia Valderrama Masters hosted by the Sergio Garcia Foundation（安達路西亞名人賽）。受到連日惡劣天候的影響，這場連續兩年由賈西亞基金會主辦的賽事，不但將賽程縮短為五十四桿，還得延至週一才分出勝負。連同週日七洞的一博蒂和一柏忌，賽事主人賈西亞繳交低於標準桿兩桿的六十九桿，以低於標準桿十二桿的二百零一桿封王。這是賈西亞繼2011和2017年之後，再度高舉安達路西亞名人賽冠軍，不過由於中間比賽停辦，也讓他得以寫下三連霸的壯舉，以及生涯的第十五座巡賽冠軍。「能夠在瓦德拉馬三度贏球，實在太不可思議了，有種美夢成真的感覺。」現年三十八歲的賈西亞說道。「球場很難打，很有挑戰性，特別是在這樣的狀況下，連三天都是低於標準桿，我對自己這週下來的優異表現感到驕傲和振奮。」帶著領先三桿出發，賈西亞先打了兩記平標準桿，接著分別在十、十四和十七洞博蒂，唯一失誤出現在十三洞，最後以四桿之差擊敗愛爾蘭選手Shane Lowry（山恩•羅瑞），而芬蘭選手Mikko Korhonen（米可•柯霍隆）另以兩桿之差名列第三。比較可惜的是羅瑞，靠著十至十二洞的連續博蒂，帶給賈西亞相當的壓力，不過十五洞苦吞雙柏忌，等到收尾洞補回博蒂已經無濟於事，收住六十六桿，以低於標準桿八桿名列第二。「能夠在這裡打出六十六桿，而且還有機會爭冠，那種感覺很不錯。」羅瑞說道：「很失望自己未能帶給瑟吉歐更多的壓力，一度追到只差一桿，無奈吞下雙柏忌，而他卻抓下博蒂。」至於昨天八洞攻下四城，僅僅落後賈西亞三桿的英格蘭名將Lee Westwood（李•威斯伍德），後九洞只打出三十九桿，收住七十桿，成績退至低於標準桿四桿的並列第五。